Ricettina veloce e super smartissima oggi pomeriggio per Mirtillo Azzurro. .....è un esperimento dell'ultimo minuto di ieri sera e credetemi è da leccarsi i baffi ;)
Ingredienti:
8 patate di medie dimensioni
1 uovo
250 gr di fontina
40 gr di farina 00
30 gr di parmigiano reggiano
sale qb
pepe qb
olio per ungere la teglia
PROCEDIMENTO:
Sbucciate le patate e grattuggiatele in un'ampia terrina.
Aggiungete la farina l'uovo e la fontina tagliata a pezzetti aggiustate di sale e amalgamate in modo da ottenere un composto omogeneo.
Versate l'impasto, così preparato, in una teglia, cospargete con il parmigiano grattugiato e un po' di pepe; ungete i bordi con abbondante olio e mettete nel forno già caldo a circa 200'.
Lasciate cuocere per 30 minuti circa, o comunque fino a che non si sarà formata in superficie una bella crosta dorata e croccante.
Servite calda.
Al prossimo post by Mirtillo Azzurro.
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